Overnight Oats com Frutas Vermelhas e Chia

 Ingredientes:

1/2 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de bebida vegetal ou leite

1 colher (sopa) de chia

1 colher (chá) de mel ou agave (opcional)

1/2 xícara de frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa)

1 colher (sopa) de iogurte natural (opcional para cremosidade)

Modo de preparo:

1. Em um pote de vidro com tampa, misture a aveia, o leite (ou bebida vegetal), a chia e o mel.

2. Tampe e leve à geladeira durante a noite (mínimo de 4 horas).

3. Pela manhã, acrescente o iogurte e as frutas por cima.

Dica do Dia:

Você pode variar as coberturas com banana, manga, coco ralado ou castanhas. É uma refeição prática, rica em fibras e ideal para digestão leve e energia sustentada!

Quibe Assado de Abóbora com Quinoa e Hortelã

 Ingredientes:

2 xícaras de abóbora cabotiá cozida e amassada

1 xícara de quinoa cozida

1/2 cebola ralada

1 dente de alho amassado

1/4 xícara de hortelã picada

1/4 xícara de cheiro-verde

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal, pimenta e cominho a gosto

Gergelim para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a abóbora amassada, a quinoa, a cebola, o alho e os temperos.

2. Acrescente a hortelã, o cheiro-verde e o azeite. Misture bem até formar uma massa firme.

3. Unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa uniformemente.

4. Faça cortes em forma de losangos na superfície, polvilhe gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar.

Dica do Dia:

Sirva com molho de iogurte natural e limão — uma combinação refrescante e funcional!

Brigadeiro Fit de Cacau com Tâmara e Castanha

 Ingredientes:

1 xícara de tâmaras sem caroço (deixadas de molho por 15 min)

1/2 xícara de castanha-do-pará (ou amêndoas)

2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%

1 colher (chá) de óleo de coco

Cacau em pó ou nibs de cacau para enrolar

Modo de preparo:

1. No processador, triture as castanhas até virarem uma farofa fina.

2. Adicione as tâmaras escorridas, o cacau e o óleo de coco. Processe até formar uma massa modelável.

3. Modele bolinhas e passe no cacau ou nibs. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Dica do Dia:

Essa receita é rica em fibras, sem açúcar refinado e com gorduras boas. Um docinho que nutre e satisfaz!

Salada Morna de Grão-de-Bico com Espinafre, Tomate e Ovo Poche

 Ingredientes:

1 xícara de grão-de-bico cozido

1 xícara de folhas de espinafre

1/2 cebola roxa fatiada

1 tomate grande picado (ou 6 tomatinhos)

1 ovo

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Vinagre para pochar o ovo

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola roxa no azeite até ficar macia. Adicione o grão-de-bico e o tomate, tempere com sal, pimenta e páprica.

2. Quando estiver bem aquecido, adicione o espinafre e refogue apenas até murchar.

3. Em uma panela pequena, ferva água com um fio de vinagre, quebre o ovo em uma xícara e despeje delicadamente na água. Cozinhe por 3 minutos e retire com uma escumadeira.

4. Sirva a salada morna com o ovo poê por cima.

Dica do Dia:

Você pode substituir o ovo poche por ovo cozido ou grelhar cubinhos de tofu para uma versão vegana!

Pizza com Massa de Frango (sem farinha)

 Ingredientes da massa:

250g de peito de frango cozido e desfiado

1 ovo

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de requeijão (opcional, para dar mais cremosidade)

Sal e temperos a gosto (orégano, alho em pó, páprica…)

Recheio sugerido:

Molho de tomate

Queijo muçarela

Tomate em rodelas

Azeitonas, manjericão, cebola, etc.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Em um processador ou tigela, misture o frango desfiado, o ovo, o parmesão e os temperos até formar uma massa compacta.

3. Em uma forma forrada com papel manteiga, espalhe a massa formando um disco de pizza, apertando bem para nivelar.

4. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, até dourar levemente.

5. Retire, espalhe o molho e os recheios.

6. Volte ao forno por mais 10 minutos, apenas para 

derreter o queijo e aquecer os ingredientes.