Almôndega de grão-de-bico vegana com molho de tomate

Experimente as almôndegas de grão-de-bico veganas, que são uma excelente fonte de proteína e ideais para quem deseja uma alimentação equilibrada e saborosa. Quando acompanhadas de um molho de tomate caseiro, esse prato se torna irresistível, perfeito para quem busca refeições leves e práticas.

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico cozido

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/4 de xícara de farinha de aveia ou outra farinha de sua preferência

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de cominho em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 tomates maduros picados

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de molho de tomate pronto (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de manjericão fresco a gosto

Passo a passo

1Coloque o grão-de-bico cozido no processador e triture até formar uma massa homogênea.

2Adicione a cebola, o alho, a salsinha, o cominho, o sal e a pimenta. Misture bem.

3Incorpore a farinha de aveia aos poucos até que a massa fique consistente e moldável.

4Modele pequenas bolinhas com a mão, formando as almôndegas.

5Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.

6Ou, se preferir, coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

7Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

8Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem, formando um molho espesso.

9Se desejar, adicione o molho de tomate pronto e cozinhe por mais 5 minutos.

10Tempere com sal, pimenta e finalize com folhas de manjericão fresco.

11Coloque as almôndegas no molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos para que as almôndegas absorvam o sabor do molho.