Experimente as almôndegas de grão-de-bico veganas, que são uma excelente fonte de proteína e ideais para quem deseja uma alimentação equilibrada e saborosa. Quando acompanhadas de um molho de tomate caseiro, esse prato se torna irresistível, perfeito para quem busca refeições leves e práticas.
Ingredientes
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de farinha de aveia ou outra farinha de sua preferência
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 tomates maduros picados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de molho de tomate pronto (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto
Passo a passo
1Coloque o grão-de-bico cozido no processador e triture até formar uma massa homogênea.
2Adicione a cebola, o alho, a salsinha, o cominho, o sal e a pimenta. Misture bem.
3Incorpore a farinha de aveia aos poucos até que a massa fique consistente e moldável.
4Modele pequenas bolinhas com a mão, formando as almôndegas.
5Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.
6Ou, se preferir, coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
7Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
8Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem, formando um molho espesso.
9Se desejar, adicione o molho de tomate pronto e cozinhe por mais 5 minutos.
10Tempere com sal, pimenta e finalize com folhas de manjericão fresco.
11Coloque as almôndegas no molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos para que as almôndegas absorvam o sabor do molho.
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